Marmelade oder Konfitüre?
Der Unterschied zwischen Marmelade oder Konfitüre. Wie heißt es denn nun richtig? In Deutschland ist der Begriff Marmelade für süßen Fruchtaufstrich landläufig verbreitet und im Sprachgebrauch...
View ArticleErdbeer-Rhabarber-Vanille-Konfitüre
Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Konfitüre Zutaten für 4 Gläser mit 250 ml Fassungsvermögen 500 g Rhabarber 500 g Erdbeeren 1 Vanillestange 500 g Gelierzucker 2:1 1 Pck. Gelierhilfe 2:1 (z. Bsp. Gelfix von...
View ArticleRhabarber-Minz-Konfitüre
Rhabarber-Minz-Konfitüre Beim Schlendern durch den Garten stellte ich fest, dass nach all unseren Rhabarberkuchen mit und ohne Baiserhaube oder ganz schnell als Rhabarber-Blitzkuchen, sich immer wieder...
View ArticleHolunderblütengelee
Holunderblüten-Gelee Die Zeit der Holunderblüte ist ja nicht so lange. Aber im Juni sieht man überall die leuchtend weißen Sternblüten aufblitzen. Ich habe meinen schönen Lieblingsbusch direkt am...
View Articlecampari.holunder.prosecco.gelee
Wie Ihr ein tolles Holunderblütengelee macht, habe ich Euch ja schon gezeigt. Hier kommt jetzt die Weiterentwicklung. Abgewandelt von meinem Lieblingssommer-Cocktail 2013, dem campari.holunder.prosecco...
View ArticleKirsch-Konfitüre mit weißer Schokolade
Kirsch-Konfitüre mit weißer Schokolade Juhu, die ersten Kirschen sind reif. Dieses Jahr habe ich mir fest vorgenommen, den Staren zuvorzukommen und für’s Erste hat das auch ganz gut geklappt. Der Korb...
View ArticleHimbeer-Vanille-Konfitüre
Himbeer-Vanille-Konfitüre Manchmal sind es die einfachen Sachen, die das Leben lebenswert bzw. das Frühstücksbrötchen lecker machen. Ohne viel Tamtam eine meiner absoluten Lieblingskonfitüren. Einfach...
View ArticleHimbeer-Mango-Konfitüre
Himbeer-Mango-Konfitüre Ok, ok, ich gebe es zu. Mangos wachsen nicht in meinem Garten. Dafür jede Menge Himbeeren und wenn nach 3-4 Wochen exzessivem direkt-vom-Strauch-in-den-Bauch-Konsum der Jieper...
View ArticleAprikose-Orangen-Konfitüre
Wow, das hat mich selbst überrascht. Der Geschmack ist die absolute Bombe und die Orangen-Aprikosen-Konfitüre ist ganz locker und easy in die TOP 3 meiner Lieblingskonfitüren einmarschiert. Das saftige...
View ArticleMelone-Pistazie-Chili-Konfitüre
Melone-Pistazie-Chili-Konfitüre Beim Stöbern durch Kochblogs und Kochbücher stolpert man des häufigeren über die Aussage, dass Konfitüre mit Wassermelone erstens schwierig und zweitens einigermaßen...
View ArticleHolunder-Apfel-Gelee
Holunder-Apfel-Gelee Ich hab da ja meinen Lieblings-Holunderstrauch direkt am Plauer See. Vielleicht erinnert sich er deine oder andere an ihn von meinem Holunderblütengelee-Rezept. Nun, ich habe ja...
View ArticleZwetschge-Holunder-Konfitüre
Mein Pflaumenbaum im Garten wurde dieses Jahr leider vom Wurm gestochen und so sind etwa 90 % der Zwetschgen ungenießbar und wurmstichig. Das bisschen was noch übrig geblieben ist – knappe 4 kg – habe...
View ArticleBlaubeer-Vanille-Konfitüre
Blaubeer-Vanille-Konfitüre Ich liebe Blaubeeren, eigentlich liebe ich alle Beeren, aber wenn ich vor einer gut sortierten Konfitüren-Auswahl am Hotelbüffet stehe, dann gewinnt so gut wie immer die...
View ArticlePina-Colada-Konfitüre
Guten Captain Morgan… ähh… guten Morgen Captain, was für ein Start in den Tag! Es gibt ja Leute, die behaupten, das beste Mittel zur Katerbekämpfung ist, dass man damit weiter machen sollte, womit man...
View ArticleMango-Papaya-Konfitüre
Mango und Papaya passen zusammen wie Faust auf Auge. Zwei exotische Früchte mit eigenem Aroma und tiefer Süße. Dazu ein kleiner Schuss Orangensaft und Limette um mit der Säure die blumigen...
View ArticleNektarinen-Tonkabohnen-Konfitüre
Wenn Sohnemann freiwillig Obst isst, dann freut es das Vaterherz. Und im Überschwang der gesunden Ernährung meines Kindes habe ich, als er seine erste Nekarine aß und sie für sehr lecker und...
View ArticleKumquat-Minz-Marmelade
Kumquat-Minz-Marmelade Bei einer Veranstaltung sind leider eine Menge Kumquats übriggeblieben. Kumquats sind Miniorangen. Die Früchte der Kumquat sind pflaumenförmig und von höchstens 5 cm Länge, sie...
View ArticleDer Geschmack Mecklenburgs
NDR1 Radio MV Topfgucker Rezept Eingekocht und eingeweckt. So lautet das Motto beim NDR1 Radio MV Topfgucker im November. Susanne Grön vom NDR wollte von Lars Degner „Den Geschmack Mecklenburgs zum...
View ArticleErdbeer-Konfitüre ohne Zucker
Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker alles rund um die Erdbeere. Lars kocht und mixt verschiedene Speisen und Getränke rund um die rote Frucht. Warum die Erdbeere...
View ArticleZweierlei Kürbissuppe für den Topfgucker
Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker heute zwei verschiedene Kürbissuppen. Einmal auf thailändische Art und einmal nach afrikanischer Rezeptur. Dazu serviert er eine...
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